Ach, mein Freund der Koch. Man muss ihn gern haben.<\/p>\n\n\n\n
Ich habe doch \u00fcber unser Gespr\u00e4ch berichtet und Manuel (der Koch) hat mir ein paar Wochen sp\u00e4ter erz\u00e4hlt, dass er jetzt „mal durchgegriffen“ hat. Aber irgendwie gab’s dann \u00c4rger im Restaurant und das wollte er mich wissen lassen.<\/p>\n\n\n\n
Was war da passiert?
Manuel hat sich Gedanken gemacht \u00fcber die Prozesse rund um seine K\u00fcche. Er hat mal aus der K\u00fcche rausgespickt und gesehen, dass das mit dem Kern\u00f6l auf der Tischdecke stimmt! Und dass die G\u00e4ste seine perfekt fertiggestellten vier Teller gar nicht gemeinsam bekommen haben, weil die Person im Gastraum erst den ungehaltenen Gast abkassieren musste, der fast seine Bahn verpasst h\u00e4tte.
Seine K\u00fcchenhilfe hatte er noch gut im Griff – das war ja auch nie ein Problem.
Und da hat er sich gedacht – „ich schreib das mal zusammen!“<\/p>\n\n\n\n
Manuel hat also ein sch\u00f6n gestaltetes Memo getippt mit Hilfe des B\u00fcrocomputers – er kennt den Kollegen, der da immer die Reservierungen macht.
Dass das von nun an „wie folgt“ l\u00e4uft. „Um unsere Kunden bestm\u00f6glich bedienen zu k\u00f6nnen, werden ab sofort kleine wei\u00dfe „\u00dcberdecken“ auf die wei\u00dfen Tischdecken gelegt, diese k\u00f6nnen vom Teller-Abr\u00e4umer dann bitte pro Gast sofort ausgetauscht werden.“ Er habe, so schrieb er, die Deckchen bereits bestellt, diese w\u00fcrden auf seinen Druck hin morgen schon, 10 Uhr angeliefert werden – wer diese Lieferung denn annehmen k\u00f6nne, er sei um diese Zeit ja nicht da. Und das bitte zusammenh\u00e4ngende Bestellungen auch zusammenh\u00e4ngend serviert werden m\u00fcssen, das w\u00fcrde ja auf ihn, den Koch, zur\u00fcckfallen.<\/p>\n\n\n\n
Dieses sch\u00f6ne Memo pinnte er an das schwarze Brett neben der K\u00fcche, wo sich \u00fcbrigens auch die G\u00e4stetoiletten befinden. Denn er hat ja keinen Email-Account und auch nicht alle Servicekr\u00e4fte haben einen. <\/p>\n\n\n\n
Direkt nach Feierabend hat es dann „geknallt“ – warum er sich denn jetzt in die Angelegenheiten der anderen einmischen w\u00fcrde, dass der eine Gast sich belustigt \u00fcber das „interne Memo“ („hihi, das ist ja s\u00fc\u00df, die 90er lassen gr\u00fc\u00dfen“) gezeigt hatte, und wer zum Geier soll die kleinen wei\u00dfen Tischsets b\u00fcgeln, die seien in der W\u00e4scherei so nicht mit angemeldet… und und und.<\/p>\n\n\n\n
Ich habe ihn gefragt „Ja, hast Du denn nicht mal mit der Restaurantleiterin \u00fcber Deine Gedankeng\u00e4nge gesprochen?“
Da gab er zur\u00fcck, dass die Chefin doch eh \u00fcberlastet sei und er sie nicht noch zus\u00e4tzlich mit diesen – doch auf der Hand liegenden – \u00c4nderungen belasten wolle. Wenig \u00fcberraschend hatte die Chefin das Memo noch \u00fcberhaupt nicht gesehen und wunderte sich \u00fcber die schlechte Stimmung der kommenden Tage.
Das Memo wurde schnell wieder abgenommen und die kleinen wei\u00dfen Deckchen wurden mit dem Vermerk „Annahme verweigert“ zur\u00fcckgesendet.<\/p>\n\n\n\n
Eine weitere Woche sp\u00e4ter kam dann die studentische Aushilfe: „Hurra – ich konnte mit der W\u00e4scherei einen Tarif \u00fcber die kleinen Deckchen erwirken“ …
Das Lachen konnte ich mir nicht verkneifen, obwohl Manuel echt zerknirscht war…
„Ich hab es doch nur gut gemeint“, sagte er zu mir mit Blick in seinen Wei\u00dfwein.<\/p>\n\n\n\n
Die Prozessin<\/strong><\/mark> sa\u00df derweil zerstrubbelt und unter Papier und Streit begraben und fragte sich „Warum sind pl\u00f6tzlich alle aus ihrer Struktur ausgebrochen? Es war doch alles so sch\u00f6n ruhig hier, was ist pl\u00f6tzlich los?“ <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ach, mein Freund der Koch. Man muss ihn gern haben. Ich habe doch \u00fcber unser Gespr\u00e4ch berichtet und Manuel (der Koch) hat mir ein paar Wochen sp\u00e4ter erz\u00e4hlt, dass er jetzt „mal durchgegriffen“ hat. Aber irgendwie gab’s dann \u00c4rger im Restaurant und das wollte er mich wissen lassen. Was war da passiert?Manuel hat sich Gedanken … <\/p>\n